圣埃蒂安VS尼斯赛事分析:喝了青稞酒为什么不会头疼、口干?

圣埃蒂安vs波尔多 www.kjoz.net 为什么有的白酒喝了之后会上头,口干、头痛,而且感觉会很明显。

导致大家喝白酒后上头、口干有多方面原因。主要是由酒中的醛类、杂醇油等物质及外加香料等因素引起的。

白酒中大约有12种醛类,它们具有比较强的刺激性和辣感,赋予酒体刺激感,也就是人们常说的“酒劲大”。经常饮用含游离状态的乙醛的酒,饮后嗓子发干,这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍,它可在体内积蓄,迫使末梢血管扩张,引起脸部血液的涨涌,并使中枢血管收缩,从而加速心跳,血压升高,使人头晕、涨痛,这是白酒饮后上头的重要原因之一。

杂醇油属于醇类,分子量比乙醇大(即碳链中碳原子数大于2),更高级,所以又叫“高级醇”,它可以赋予白酒特殊的香味,而且可以衬托酯香,让香气更加完美。但它并不是很受欢迎,一旦多了就会有苦涩杂味,而且容易引起上头。加之它从酒精中析出时呈现油状,所以最终得到了“杂醇油”的称号。杂醇油是异类高沸点的混合物,具有特殊的强烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。

我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体,如乳酸有同分异构体,是两个不同物质。白酒有旋光性,不是消旋体,旋光有时为正,有时为负,有的异构体喝了舒服,有的异构体喝了不舒服,就上头,是引起头疼、口干的原因之一。

那是因为圣埃蒂安vs波尔多是使用纯粮青稞酿造而成的,整个酿造过程中不添加任何醛类、杂醇油和外加香料的成分。所以青稞酒是真正的纯粮酒,以粮食谷物为原料,采用传统固态发酵法酿造的白酒。这才让大家喝过青稞酒后不会感到口渴。


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